一字型廚房「布局黃金法則」—— 動線順咗自然唔覺局促
一字型廚房（Straight Kitchen）因為沿單邊牆排列，係香港公屋、唐樓的常見布局，但好多人覺得「窄窄一條」好局促，其實係布局冇做好。e-kitchen design 處理過唔少類似案例，比如大角咀道 67 號興旺大樓，元朗加洲豪園 A 期納柏徑，原本 3~4 米長的一字型廚房，經師傅調整後，操作空間仲大咗，屋主話「煮餸時終於唔使左閃右避」。
布局的關鍵係「洗 – 切 – 炒」動線順暢，同埋留夠通行空間：
- 功能分區有順序：從入廚門開始，依次擺放「冰箱→灶台→備餐檯→水槽」，呢個順序最符合煮餸習慣，避免來回走動浪費空間。比如將冰箱放在最邊，拿食材出來後，直接到水槽洗，再到旁邊切，最後炒，動線一氣呵成。
- 通行寬度至少 90cm：櫃體本身寬 60-65cm，加上通行空間，總闊度至少要 1.5 米（櫃體 + 通道）。如果空間真係好細，通道最少都要留 80cm，否則煮餸時會撞到櫃子，好唔方便。
- 避免「頭重腳輕」：吊櫃唔好做滿成條牆，留 1/3 空間（比如灶台上方不做吊櫃），視覺上會更通透。e-kitchen 師傅會建議吊櫃做至 60-70cm 深，比地櫃淺少少，避免壓迫感。
呢個布局方法適合所有一字型廚房，無論係新設計定係翻新，只要動線順咗，就算空間細都會覺得「夠用」。
「橫向擴展」核心技巧 —— 檯面同收納都要「向橫發展」
覺得一字型廚房局促，好多時係檯面唔夠用，或者雜物堆到「冇位放」。「橫向擴展」唔係話要拆牆擴大面積，而係用設計技巧將現有空間用到盡，尤其適合想做廚房翻新的用戶。
e-kitchen 在部分的案例中，就靠呢兩招令檯面空間多咗大約 4 成：
- 檯面「延伸 + 分區」：灶台同水槽之間的檯面，盡量留 80-100cm 作為備餐區，呢個係最常用的位置。如果長度夠，可在灶台旁加一塊「可折疊延伸板」（平時收起，煮大餐時打開），臨時增加操作空間。另外，檯面用「無縫設計」，減少縫隙積污，視覺上更整齊，間接顯得空間大。
- 收納「橫向分層」：唔好將所有野都塞落地櫃，利用牆面同吊櫃「向上擴展」，但要記住「常用的放伸手可及處」。比如吊櫃下層（1.5-1.7 米高）放碗碟，上層放不常用的廚具；牆面裝掛桿（Hanging Rail）吊鍋鏟、湯勺，檯面就可以空出嚟。
仲有個小技巧：地櫃用「全抽屜設計」，取代傳統櫃門，抽屜拉出來就可以直接拿野，唔使蹲低伸手入去拿，慳返唔少的時間同力氣。
材料同燈光「視覺魔法」—— 細空間都可以好通透
一字型廚房想唔覺局促，視覺效果好重要。同樣大細的空間，用對材料同燈光，會比用錯的顯大，呢點係 e-kitchen 師傅做翻新時的「重要項」。
材料選擇有學問
- 顏色揀「淺色 + 統一」：櫃體、檯面、牆面盡量用同色系淺色（米白、淺灰、淺木色），避免深棕、墨綠呢類壓縮視覺的顏色。比如檯面用淺灰石英石，櫃體用米白，牆面貼淺色瓷磚，整體感強，空間自然顯大。
- 材質「少反光 + 啞光」：雖然亮面材料反光會顯空間大，但廚房油煙多，亮面容易顯污漬，反而睇起來亂。建議用啞光 PVC 櫃門、磨砂玻璃吊櫃門，既通透又耐臟。
燈光布局要「分層」
- 主燈夠亮但唔刺眼：天花板裝一盞 3000K-4000K 的 LED 平板燈，照亮整個空間，避免暗角。
- 輔燈補充操作光：櫃底裝燈帶（Under-cabinet Lighting），檯面即刻明亮晒，煮餸時冇陰影；灶台上方可以加一盞小射燈，聚焦烹飪區。
比如海峰園某單位的一字型廚房翻新，原本用深色櫃同單一主燈，顯得好暗窄，換成淺色櫃體 + 分層燈光後，屋主話「入到廚房都覺得開心啲」。
e-kitchen「一字型改造套餐」—— 針對香港屋苑的實用方案
一字型廚房設計看似簡單，但其實好考細節，尤其香港屋苑有各種限制（比如公屋唔可以拆牆，唐樓管道多），自己亂改好容易出問題。e-kitchen 做過大量本地案例，方案夠晒貼地：
- 免拆改「微調套餐」：適合想翻新但唔想大動的用戶，包括換門板、加層板、調整吊櫃高度，最快 2 日完工。比如將舊地櫃門換成淺色無把手款，吊櫃降低 10cm 方便拿取，即時清爽又實用。
- 全盤設計「定制套餐」：新樓或想大改的用戶，師傅會上門度尺，根據樓型做方案。公屋側重收納（比如加抽屜分隔），豪宅側重風格（比如融入日式元素），確保「細空間有大體驗」。
如果屋企都係一字型廚房，不妨聯絡 e-kitchen，師傅會根據實際空間，教你更多「唔使擴建都顯大」的技巧。